Зізнаюся чесно, спочатку я не наважувалася запікати цілу курку. Мені здавалося, що це дуже складно: то можна легко її пересушити, то верх підгорить, а середина залишиться сирою, то воно не пропечеться всередині. Я обмежувалася лише вареними котлетами — так безпечніше і швидше.
Ситуація кардинально змінилася, коли до нас несподівано завітали гості, а в холодильнику була лише ціла курка. Почала згадувати кулінарні уроки мами, які колись чула від мами та подруг. Я відкрила десятки сайтів із рецептами, запам'ятала оптимальний час і температуру, чим натерти, щоб було соковито, і як не прогаяти момент готовності.
Найбільше я хвилювалася, чи не пересушу її. Але коли побачила результат своєї праці з хрусткою шкіркою, повірила врешті-решт у свій успіх! Вона була ніжною та м'якою, прекрасно підсмаженою і пахучою та привабливою. Усі були дуже задоволені, а я отримала натхнення готувати далі.
До речі, на сайті yamamashka.khmelnytskyi.ua (https://yamamashka.khmelnytskyi.ua/) я помітила чимало оригінальних варіантів для маринаду та подачі. На сьогодні курка в духовці — те, що я готую найчастіше, яку я роблю з особливих нагод і без приводу. І найкраще, що основний процес відбувається без моєї участі, поки духовка творить це кулінарне диво.