Чим мармелад домашнього приготування відрізняється від крамничного варіанта

[DavidEmaby]

Багато хто вважає, що основна різниця між домашнім мармеладом та магазинним криється тільки в ціні або зовнішньому вигляді, але насправді різниця набагато глибша і стосується насамперед складу та впливу на здоров'я. Ось основні моменти:
 
Інгредієнти:
Домашній мармелад готують зі натурального фруктового пюре, соку та желатину (або агар-агару). Натомість у магазинному часто основа — це цукор, патока, загусники та ароматизатори, ідентичні натуральним, замість реальних фруктів.
 
Смакові якості:
Домашній має більш ніжним, натуральним присмаком і менш нудотний. Магазинний продукт часто яскравіший і солодший завдяки хімії.
 
Зичність:
У домашньому зберігаються вітаміни (хоча б частково) та клітковина. У купленому в супермаркеті — суцільні "порожні" калорії та барвники.
 
Вигляд:
Магазинний — ідеально гладкий, яскравий, глянсовий. Домашній може бути каламутнуватим, не таким яскравим, швидше розм'якає, проте безпечніший для здоров'я.
 
Детальніше про те, з чого насправді виготовляють магазинні солодощі, можна прочитати тут: telegra.ph